Elaborada amb el mètode tradicional “Ca l’Armenter” , presenta un gust intens, amb aromes que poden recordar els boscos de l’Alt Berguedà, amb un suau aroma de canyella, un toc de matafaluga i un petit aroma de pebre negre. És un embotit  ideal per als paladars més exigents. És perfecte cuinada a la brasa o barrejada amb patates xafades (També conegut com a patates emmascarades).

També es pot utilitzar per donar un bon gust al brou. La Botifarra negra combina molt bé amb un vi negre de criança.